「でん粉質とたん白質」を豊富に含んでいる小麦粉を､それぞれ自社工場で分離･精製しております。 　 　 などなど、様々な食品の食感や保存安定性等を向上させる食品添加物として重宝されております。 また､でん粉質は食品以外にも糊やダンボール紙の､又たん白質は麩の原料として利用されるなど､目立たないとはいえ､その用途は外にはないほど幅広いといっていいでしょう。 ■でん粉サンプル：小麦でん粉”旭王印特上浮粉”１２kg。 主にかまぼこの白さを保持したり保水性を高める働きがあります。