当地播州龍野では”播州手延そうめん揖保乃糸”を含め、厳しい品質チェックを通過した麺こそ播州めんを名乗るにふさわしく、お客様に安心を提供し、食卓を豊かに彩るお手伝いができるものと確信しております。

スタッフコメント

素材として使用するのはこだわりの小麦「播州小麦」。兵庫県播州地方の契約小麦生産農家が大切に育てた「シロガネ」と「ふくほのか」の2種類をブレンドしています。「シロガネ」は旨味をしっかりと凝縮させた小麦、「ふくほのか」は粘弾性が優れた、やや低アミロース小麦という特徴があります。類いまれなるこの2種類の極上素材をブレンドすることで、よりもちもちとした食感が実現できました。